Quattro portoni
Fromages au lait de bufflonne
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Pionniers dans la production de fromages affinés au lait de bufflonne, au cours du temps nous avons enrichi notre offre avec de nouveaux produits et des marques déposées. Les grandes compétences et les brevets qui les protègent font de nos produits des fromages uniques et inimitables. L’identité du produit fermier, associée à de hauts standards hygiéniques et sanitaires, caractérisent Quattro Portoni sur le marché, avec la gestion d’une filière locale à faible impact environnemental, fondée sur les principes de la qualité et de l’économie circulaire.
Le goût sucré du lait de bufflonne qui le caractérise par rapport à celui de la vache, donne à ses dérivés une saveur reconnaissable – grâce à l’habilité technique et au savoir-faire artisanal de nos maîtres fromagers – qui rend les fromages Quattro Portoni inimitables. Appréciés dans plus de vingt pays dans le monde, ces produits sont reconnus comme une véritable excellence italienne qui se distingue sur le marché.
Blu di bufala
C’est un fromage au lait de bufflonne à pâte crue persillée, en forme de parallélépipède. Il est pro...
Surfin’ Blu
Le Surfin’Blu est un fromage original de bufflonne produit à partir des meilleures meules de Blu di ...
Blu di bufala Muscat
La croûte de ce fromage, à la forme d’un parallélépipède avec une base carrée, présente une rayure c...
Casatica
C’est un des rares fromages au lait de bufflonne italiens originaux à la croûte fleurie, à court aff...
Quadrello
C’est un fromage au lait de bufflonne à pâte molle et crue, avec une croûte lavée qui rappelle les t...
Porta Rocca
Une pâte plutôt consistante, lisse, d’une couleur jaune paille intense, légèrement grumeleuse. La sa...
Campì
Fromage au lait de bufflonne de type caciotta à pâte crue, d’une forme sphérique irrégulière, avec u...
Moringhello
Fromage au lait de bufflonne à pâte crue, demi-dure, avec la forme caractéristique d’un cylindre bas...
Caciocavallo au lait de bufflonne
La forme sphèrique irrégulière et la corde qui lie ce fromage au lait de bufflonne affiné à pâte fil...
Pen Bù, le Camembert au lait de bufflonne
Le Pen Bù est un petit disque de fromage, produit à 100 % avec du lait de bufflonne, recouvert d’une...
Bufarolo
Fromage produit avec 100 % de lait de bufflonne qui s’inscrit dans le sillon de la tradition des fro...
Granbù - Lait cru
C’est un fromage au lait de bufflonne d’une forme cylindrique avec un poids de 6-7 kg, à pâte dure, ...