Quattro portoni
Käse aus Büffelmilch
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Zu 100 % aus Büffelmilch hergestellter Käse in der Tradition lombardischer Käse mit kurzer Reife. Elfenbeinfarben sind sowohl die dünne, stark gerippte Rinde als auch der Teig, der mürbe und bröckelig, manchmal auch schnittfest ist und keine Löcher aufweist. Er verströmt den frischen Duft von Milch, während die Verkostung dank dem Fettgehalt des Teigs kräftigere Aromen offenbart.
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