Quattro portoni
Käse aus Büffelmilch
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Zu 100 % aus Büffelmilch hergestellter Käse in der Tradition lombardischer Käse mit kurzer Reife. Elfenbeinfarben sind sowohl die dünne, stark gerippte Rinde als auch der Teig, der mürbe und bröckelig, manchmal auch schnittfest ist und keine Löcher aufweist. Er verströmt den frischen Duft von Milch, während die Verkostung dank dem Fettgehalt des Teigs kräftigere Aromen offenbart.
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Porta Rocca
Recht fester Teig, glatt, in kräftigem Strohgelb, leicht bröckelig. Der intensive, leicht säuerliche...
Quadrello
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Surfin’ Blu
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Büffel-Caciocavallo
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Campì
Büffelkäse vom Typ Caciotta mit unregelmäßig runder Form und faltiger, dünner Rinde. Er wird mit dre...
Casatica
Er ist einer der wenigen original italienischen Büffelkäse mit Weißschimmelrinde und kurzer Reifung....
Moringhello
Büffelkäse mit rohem, halbfestem Teig in der charakteristischen Form eines flachen Zylinders und mit...
Blu di bufala Muscat
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Pen Bù, der Camembert aus Büffelmilch
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Blu di bufala
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Granbù - Rohmilch
Büffelkäse in zylindrischer Form mit einem Gewicht von 6-7 kg, mit festem, gekochtem Teig, der aus r...