Quattro portoni
Käse aus Büffelmilch
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Er ist einer der wenigen original italienischen Büffelkäse mit Weißschimmelrinde und kurzer Reifung. Die Rinde ist leicht samtig, verströmt einen delikaten Duft und ist essbar. Der Teig ist gleichmäßig weich, mit perlweißer Farbe und gelegentlichen, wenigen Löchern. Der Geschmack ist immer delikat, mit frischen Noten trotz dem hohen Fettgehalt des Teigs.
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